荷斯坦小編近一步采訪上海奶協(xié)秘書長朱從余及副秘書長王光文，為大家細(xì)數(shù)2015上海奶業(yè)十大關(guān)鍵詞。
★No1單產(chǎn)——成乳牛平均單產(chǎn)達(dá)9.4噸，同比增加3.64%
2015上海市成乳牛平均累計(jì)單產(chǎn)9408.74千克，同比增長3.64%；成乳牛平均單產(chǎn)9.4噸，有15個(gè)牛場單產(chǎn)超過10噸。
成乳牛單產(chǎn)2015年比2004年增加2206千克，同比增加30.33%。2010~2015年上海各區(qū)縣和光明食品集團(tuán)奶牛單產(chǎn)每年均在增長，平均每年增長336千克，其中光明食品集團(tuán)、金山區(qū)和嘉定區(qū)平均每年增長超過350~400千克，而且增長幅度比較平穩(wěn)。
★No2 平均單產(chǎn)分布——單產(chǎn)8噸牧場占比59.39%
按奶牛場統(tǒng)計(jì)2015年奶牛年單產(chǎn)超過8噸的有57個(gè)奶牛場，占59.39%。
由于這些奶牛場的規(guī)模均比較大，所以按奶牛頭數(shù)統(tǒng)計(jì)，奶牛單產(chǎn)超過8噸的奶牛場共飼養(yǎng)67439頭荷斯坦奶牛，占82.53%。2015年上海有15個(gè)奶牛成乳牛單產(chǎn)超過10噸，其中3個(gè)奶牛場成乳牛單產(chǎn)超過11噸。
★No3 存欄——荷斯坦奶牛8萬多頭，同比增長9.15%
2015年上海飼養(yǎng)荷斯坦奶牛81718頭，同比增長9.15%；其中成乳牛40369頭，同比增長1.68%，全部為規(guī)模化奶牛場，奶牛場合計(jì)96個(gè)，同比減少3.03%。
★No4 規(guī)?！?00頭以上牛場共44個(gè)，占全市45.84%
數(shù)據(jù)顯示，2015年上海500頭以上的規(guī)模牛場共44個(gè)，占全市的45.84%。飼養(yǎng)良種荷斯坦奶牛67535頭，占全市的82.64%，生產(chǎn)生鮮乳31萬余噸，占全市的83%以上。
★No5 養(yǎng)殖區(qū)域——主要分布“三海” 上海光明食品集團(tuán)獨(dú)占64.25%
2015年上海奶牛養(yǎng)殖歸屬主要是上海光明食品集團(tuán)（農(nóng)場局）比去年增加6747頭（主要增加在海豐），奶牛飼養(yǎng)總數(shù)達(dá)到52500頭，占全市的64.25%，郊區(qū)飼養(yǎng)數(shù)基本和去年相同，但所占比例比去年下降3.14個(gè)百分點(diǎn)，占全市的35.75%。
上海奶牛養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在“三?！?，即：海灣、海島和海豐（江蘇大豐）。2015年和2014年相比，飼養(yǎng)增加量主要在海豐，增加了近7000頭，增加了7個(gè)百分點(diǎn)，其他由于青浦區(qū)3個(gè)奶牛場6月開始退養(yǎng)，奶牛場關(guān)閉，減少了近1000頭，減少了2個(gè)百分點(diǎn)。
★No6 牛群結(jié)構(gòu)——成乳牛占比49.43% 育成牛占比12.18% 犢牛占15.71%
2015年上海奶牛群結(jié)構(gòu)分布合理，成乳牛40396頭，占49.43%，同比降低3.63％；育成牛9951 頭，占12.18%，同比增加2.54％；發(fā)育牛18535頭，占22.68%，同比增加3.78%；犢牛12836頭，占15.71%同比降低2.69％。
★No7 牛奶產(chǎn)量——生奶總產(chǎn)量37.26萬噸，同比增長6.8%
生鮮乳總產(chǎn)2015年比2004年增加12.93萬噸，同比增加+53.21%。2015年上海最低的7月2114.46萬kg,是最高的3月3797.45萬kg的55.58%。近兩年，通過奶牛熱應(yīng)激防控技術(shù)的推進(jìn)，夏季的產(chǎn)量和占冬季的比例有所提高，但離光明乳業(yè)要求夏季產(chǎn)量為冬季的60~65%仍有差距。
★No8 牛奶質(zhì)量——第三方監(jiān)測(cè)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制不斷完善
自2008年5月，上海建立了生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制以來，奶牛生產(chǎn)保持了良性的發(fā)展。加上第三方監(jiān)測(cè)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制不斷完善。2015年第一季度上海收購的生鮮乳數(shù)量和質(zhì)量都有明顯的提高。
★No9 異地養(yǎng)殖——異地養(yǎng)殖牛場28個(gè)，奶牛飼養(yǎng)總數(shù)3萬余頭
2015年上海在江蘇、浙江、安徽、山東、天津、湖北和黑龍江等地聯(lián)營和異地養(yǎng)殖的奶牛場有28個(gè)，共飼養(yǎng)3萬余頭奶牛，其中成乳牛1.8萬余頭。2015年上海異地養(yǎng)殖的奶牛場有11個(gè)成乳牛單產(chǎn)超10噸，其中1個(gè)超11噸。
★No10 單產(chǎn)10噸俱樂部
11噸俱樂部
上海光明荷斯坦朱橋奶牛場 總頭數(shù)：536 成乳牛：282頭 平均單產(chǎn)：11751kg
上海光明荷斯坦海豐奶牛三場 總頭數(shù)：1919 成乳牛：1919頭 平均單產(chǎn)：11680kg
上海光明荷斯坦海豐奶牛一場 總頭數(shù)：1566 成乳牛：1566頭 平均單產(chǎn)：11309kg
