叉尾鮰，即斑點叉尾鮰；又稱溝鯰、鉗魚，屬于鯰形目、鮰科魚類。原產(chǎn)于北美洲，是一種大型淡水魚類，具有食性雜、生長快、適應(yīng)性廣、抗病力強、肉質(zhì)上乘等優(yōu)點。美國叉尾鮰魚自1985年從美國引進(jìn)原種進(jìn)行馴化，于1989年繁育成功。是貴州水產(chǎn)養(yǎng)殖主要經(jīng)濟魚類之一。
一、形態(tài)特征
其體形前部較寬肥，后部較細(xì)長，有須4對， 兩側(cè)及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或銀白色。幼魚體兩側(cè)有明顯而不規(guī)則的黑色斑點，成魚的斑點則逐漸變得不明顯或消失。
二、生活習(xí)性
斑點叉尾鮰屬底層魚類。幼魚階段活動較弱，喜集群在池水邊緣攝食、活動，隨魚體長大逐漸轉(zhuǎn)向水體中下層活動。斑點叉尾鮰為溫水性魚類，適溫范圍0-38℃，最適生長溫度15-32℃。正常生長溶氧要求3毫克/升以上，PH值6-8.9之間均可生存，而以6.8-8.0為最適范圍。
三、養(yǎng)殖技術(shù)要點
1、苗種運輸及入箱技術(shù)要領(lǐng)同鱸魚；
無論什么魚種、從什么地方購進(jìn)，在裝車前或裝車后，每立方水體用300-500g抗應(yīng)激vc一路浸泡，中途若需換水，待換完水后按上述方法重復(fù)。
到達(dá)目的地后，先放1/3魚箱水，馬上從湖里抽水灌滿，待20-30分鐘后又放1/3又馬上灌水，這樣重復(fù)3-4次，將魚種箱水溫與養(yǎng)殖水域水溫調(diào)到±1℃；再用食鹽、小蘇打各1斤/m3浸泡10分鐘左右。
2、苗種培育：
1)、箱體選擇：最好選用5m×5m×2.5m或6m×6m×2.5m箱體；
2)、新網(wǎng)箱必須在預(yù)計進(jìn)苗前6-7天下水布置完畢，以便讓箱體上附著一些絲狀藻類等附作物，避免擦傷魚體。
3)、購苗時間：每年在冬季或次年早春是最佳購苗時間。
4)、放養(yǎng)密度：體長15cm的育苗可放200-300尾/m3
3、成魚養(yǎng)殖：成魚最好用12m×12m×3-3.5m、網(wǎng)目3-5cm箱體養(yǎng)殖(雙層網(wǎng))；放養(yǎng)量30-50尾/m3
4、飼料選擇：
(1)、選擇營養(yǎng)平衡的飼料；(特別是不含雜粕的飼料)；
(2)、根據(jù)不同生長階段選用不同營養(yǎng)水平的飼料；
(3)、根據(jù)不同的生長季節(jié)選用不同營養(yǎng)水平的飼料；
(4)、根據(jù)不同時期魚的口徑大小選擇飼料顆粒規(guī)格；
(5)、根據(jù)不同季節(jié)水溫升降變化選用飼料。
(6)、膨化料、沉水料均可單獨投喂。
5、投喂技術(shù)：
“三定”投餌：即定時、定質(zhì)、定量!
(1)、定時：
即“少量多餐”分時分量的方式 投料。
一般按以下方式進(jìn)行：
其一、苗種培育：〈0.3斤以下〉
早上：7-7：30
中午：11-11:30
下午：3-3:30；如有條件(夏秋季節(jié))在下午6—6：30補充一次，效果更佳。
(2)、定質(zhì)：選用未超過保質(zhì)期且質(zhì)量穩(wěn)定的飼料投喂。
(3)、定量：按魚的總量與平均規(guī)格以及天氣情況來決定每天的投喂量。正常情況下幼魚階段投餌率為3—6%。成魚階段1-3%！冬季隨水溫變化逐漸降低投餌率。
四、日常管理
1、建檔
要建立完整的生產(chǎn)記錄。為每只網(wǎng)箱編號登記，記錄魚種放養(yǎng)量、生長情況、死亡數(shù)、飼料消耗、魚群活動、魚病防治及天氣、水溫變化等內(nèi)容；以便發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，也利于總結(jié)經(jīng)驗，指導(dǎo)今后的生產(chǎn)。
2、巡箱
要每日巡視觀察魚情、水情，注意安全。育苗階段要勤洗箱，一般6-8天一次。作好三防工作：即防洪水、防破箱、放魚病;洪汛時及時清除漂浮物，防止掛網(wǎng)、糊網(wǎng)，調(diào)整和加固纜繩(錨繩)，防止網(wǎng)箱位移、傾
覆等事故發(fā)生。遇特殊的意外情況(如水質(zhì)惡變、風(fēng)暴襲擊等)，要及時組織人力將網(wǎng)箱疏散到安全地點。
做好防逃、防盜工作，經(jīng)常檢查網(wǎng)箱是否有鼠、狗或人為造成的破洞，一旦發(fā)現(xiàn)要及時修補。
3、及時出售
達(dá)到商品規(guī)格時要適時出售。這樣既提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益、又及時降低了網(wǎng)箱中魚的密度，進(jìn)而提高魚的生長速度和成活率。
