明膠是傳統(tǒng)的包埋材料（載體），是由動(dòng)物皮膚、骨、肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而來(lái)的非晶體物質(zhì)。由于明膠原料來(lái)源多樣，導(dǎo)致材料性能波動(dòng)大，最終制劑質(zhì)量穩(wěn)定性變差；面臨風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)制約，影響了終端飼料級(jí)維生素制劑和類胡蘿卜素制劑的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。尋找性能穩(wěn)定、產(chǎn)品成熟符合法規(guī)的包埋材料賴替代明膠，成為企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)應(yīng)用范圍的有效途徑。
在2015年中國(guó)維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇上，來(lái)自浙江新和成股份有限公司總工程師陳志榮先生通過(guò)《變性淀粉在維生素產(chǎn)品中的應(yīng)用》的主題演講，為行業(yè)提供了很好的包被材料。
變性淀粉化學(xué)名稱為辛烯基琥珀酸淀粉鈉，可作為多種維生素和類胡蘿卜素的包埋材料。變性淀粉相對(duì)明膠產(chǎn)品在原料來(lái)源、生產(chǎn)方法上更安全，質(zhì)量更穩(wěn)定且應(yīng)用范圍更廣。
通過(guò)幼雞養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)和幼豬養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)證實(shí)，幼雞對(duì)變性淀粉體系的維生素生物利用度相對(duì)明膠體系的有所提高；采食變性淀粉組的仔豬相對(duì)采食明膠組的仔豬采食量提高2.36%，日增重提高6.18%。
最后，陳教授對(duì)維生素制劑技術(shù)新方向做了簡(jiǎn)要陳述：維生素和類胡蘿素新制劑主要技術(shù)方向是油分散制劑技術(shù)和超分子化學(xué)技術(shù)。油分散制劑類胡蘿卜含量高達(dá)2%-14%，粒徑僅為0.1-11μm的油分散性類胡蘿卜素制劑使產(chǎn)品生物利用度高，致密的水溶性交替使產(chǎn)品穩(wěn)定性好；超分子化學(xué)制劑制備簡(jiǎn)單，費(fèi)用低，具有較強(qiáng)的抗油脂遷移能力，產(chǎn)品具有三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定性較高，其具備雙層包埋效果。
