隨著新年的臨近，年貨，尤其是豬肉制品的置辦也成為廣大百姓最關(guān)心的問(wèn)題。為了讓市民買得放心，吃得安心，近日，豫媒優(yōu)品特聯(lián)合河南電視臺(tái)第九頻道、河南人民廣播電臺(tái)綠色頻道、東方今報(bào)社、農(nóng)家參謀雜志社、映象網(wǎng)五家主流媒體品鑒團(tuán)冒雨走進(jìn)雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)三門峽生豬養(yǎng)殖基地。在這里，眾媒體品鑒團(tuán)記者們領(lǐng)會(huì)了雛鷹生態(tài)肉“追溯保安全”的真正要義。

    豫媒優(yōu)品全稱“豫媒優(yōu)品·三定安全生活平臺(tái)”，是由河南電視臺(tái)新農(nóng)村頻道、東方今報(bào)、農(nóng)家參謀三家主流媒體主導(dǎo)的一個(gè)服務(wù)大眾的平臺(tái)。豫媒優(yōu)品的產(chǎn)品起點(diǎn)最低為綠色，其中絕大多數(shù)為有機(jī)生態(tài)級(jí)別，絕沒(méi)有農(nóng)藥超標(biāo)殘留，絕不含廋肉精，絕不含任何違規(guī)的食品添加劑，而且大都是來(lái)自于全國(guó)甚至國(guó)外的原產(chǎn)地，能在豫媒優(yōu)品平臺(tái)上展示的產(chǎn)品都是最生態(tài)有機(jī)的放心食品。

    山路十八彎 進(jìn)場(chǎng)殺了兩次菌

    還沒(méi)進(jìn)山，先聽(tīng)見(jiàn)環(huán)山的立體音樂(lè)。

    “這就是我們雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)三門峽生豬養(yǎng)殖基地，規(guī)劃占地40萬(wàn)畝?！闭f(shuō)話的是三門峽生豬養(yǎng)殖基地副總經(jīng)理梁忠濤。

    順著梁忠濤手指的方向，透過(guò)車窗，但見(jiàn)滿山郁郁蔥蔥，雖已是冬天，但這山上似世外桃源。

    車沿著崎嶇的山路前行，大有山路十八彎的感覺(jué)。隨行記者不忍打趣道：“黃河九十九道彎，這雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)三門峽生豬養(yǎng)殖基地可與之匹敵呀。”

    道路兩旁山坡上，被柵欄圍了起來(lái)，并且劃分成了很多大小不同的板塊，“這兩旁種植的菜可是我們半條‘命根子’?！鞭r(nóng)戶王翠花說(shuō)。原來(lái)兩旁的蛋白桑、苜蓿草是給豬娃們吃的綠色食物。

    “咦，到了啊，這是高溫殺菌吧?！蓖サ霓r(nóng)村廣播電臺(tái)的記者已經(jīng)有點(diǎn)兒迫不及待要下車了。梁忠濤打斷，“才走了一半的路程，要經(jīng)過(guò)兩次高溫殺菌才行?！?br>
    一個(gè)半小時(shí)后，終于在生態(tài)豬放養(yǎng)區(qū)外停下。

    洗澡區(qū)、嬉戲區(qū)、蹭癢石……柵欄圍起來(lái)的區(qū)域，儼然像“貴族學(xué)校”：還分了中小學(xué)、大小班呢！豬娃們正嬉戲，憨態(tài)可掬。

    喝山泉水、沐陽(yáng)光浴、聽(tīng)3D環(huán)山音樂(lè)……這就是雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)生態(tài)豬的生活。純天然無(wú)污染的水源和青綠飼料和長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月的飼養(yǎng)周期，充分保障了雛鷹生態(tài)豬的健康成長(zhǎng)。

    2013年11月，三門峽雛鷹黑豬榮獲國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品證書，成為目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域首家獲得國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。今年11月18日，世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)在倫敦向雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)等14家中國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)頒發(fā)“福利養(yǎng)殖金豬獎(jiǎng)”；集團(tuán)憑借對(duì)生豬養(yǎng)殖福利的大力改善，連續(xù)兩屆斬獲金豬獎(jiǎng)。

    得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，使得“雛牧香”生態(tài)肉肉質(zhì)具有系水力強(qiáng)、肌纖維細(xì)，肉質(zhì)鮮嫩，口感爽滑等特點(diǎn)，并入圍2015年“中國(guó)好食材”。

    追溯保安全 “一票否決”制

    “我們非常注重生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，多年來(lái)，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)一直堅(jiān)持輪牧放養(yǎng)與科學(xué)飼喂相結(jié)合的‘生態(tài)養(yǎng)殖’模式?！彪r鷹農(nóng)牧集團(tuán)副董事長(zhǎng)、首席質(zhì)量執(zhí)行官侯五群向記者們說(shuō)，“為了保證豬飼料的安全，集團(tuán)從源頭做起，在我國(guó)優(yōu)質(zhì)糧倉(cāng)東三省建設(shè)基地，開(kāi)展玉米、大豆等原料的購(gòu)銷、風(fēng)干、儲(chǔ)運(yùn)業(yè)務(wù)，并通過(guò)自主的鐵路專用線運(yùn)抵公司飼料廠，從源頭上為產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了強(qiáng)大的保障?！?br>
    據(jù)了解，為實(shí)現(xiàn)完善產(chǎn)業(yè)鏈，追溯保安全的目的，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)斥資打造了“從養(yǎng)殖到餐桌”的食品安全追溯管理系統(tǒng)，提取生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費(fèi)者關(guān)心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)，原料、飼料檢測(cè)、養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈配送、銷售等各環(huán)節(jié)全程追蹤，確保產(chǎn)品的安全。消費(fèi)者通過(guò)智能手機(jī)掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，就可以追溯到產(chǎn)品的“生產(chǎn)履歷”。

    “集團(tuán)按照先進(jìn)的肉類產(chǎn)品生產(chǎn)和加工工藝標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)代表著當(dāng)今世界一流水平的荷蘭施托克公司生產(chǎn)的屠宰設(shè)備。屠宰生產(chǎn)線采用了電腦控制、同步檢疫、低溫排酸、同步安全追溯等新技術(shù)?！痹谏鷳B(tài)豬放養(yǎng)區(qū)東側(cè)，開(kāi)封雛鷹肉類加工有限公司總經(jīng)理洪雁如是說(shuō)。

    追溯保安全的另外一重保障，就是雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)實(shí)施的質(zhì)量績(jī)效考核和質(zhì)量安全“一票否決”制。“食品企業(yè)關(guān)系到人們的安全，體現(xiàn)更多的良知。放心、安全的食品，不僅關(guān)系到人的健康，也關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展。食品企業(yè)在注重量的時(shí)候，更要注重質(zhì)的提升。因?yàn)槲覀儾粌H是食品安全的參與者、生產(chǎn)者，同時(shí)也是消費(fèi)者?！彪r鷹農(nóng)牧集團(tuán)副董事長(zhǎng)、副總裁兼首席質(zhì)量官侯五群對(duì)此認(rèn)識(shí)很深刻。據(jù)梁忠濤介紹，為了把‘一票否決’制落在實(shí)處，夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)采取了定期召開(kāi)質(zhì)量安全專題會(huì)議，推行食品安全管理體系，全員增強(qiáng)質(zhì)量安全意識(shí)等措施。

    “雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)致力于打造中國(guó)肉類高端品牌，將美味、安全、健康的食品呈現(xiàn)給廣大消費(fèi)者，最終目的是讓他們買得放心，吃得安心。任何危及集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量的事情，我們絕不會(huì)做！這就是追溯保安全的真正要義?！痹诒娒襟w品鑒團(tuán)記者們即將離開(kāi)三門峽生豬養(yǎng)殖基地之際，侯五群一臉鄭重地說(shuō)道。