在兩天的時(shí)間里，學(xué)習(xí)團(tuán)參觀了農(nóng)場(chǎng)的原料飼料檢測(cè)室、飼料廠、公豬站、AI（人工授精）實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)房、配種舍、育肥場(chǎng)及糞污處理廠。
在豬舍硬件投入方面，相比國(guó)內(nèi)很多豬場(chǎng)，該場(chǎng)可以稱得上相當(dāng)落后；但其PSY卻能做到27-28，配種分娩率做到90%-91%，其深層次的原因值得思考。筆者現(xiàn)將在Mongkol&sons 農(nóng)場(chǎng)的所見(jiàn)所聞所學(xué)歸納整理，總結(jié)該場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，供國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬同行借鑒參考。
1、嚴(yán)把飼料關(guān)，高質(zhì)量、高效益
1.1 囤積玉米實(shí)為一項(xiàng)合算投資
參觀中，我們發(fā)現(xiàn)豬舍硬件設(shè)備陳舊，但飼料廠卻煥然一新，農(nóng)場(chǎng)擁有4個(gè)巨大的玉米儲(chǔ)存罐，每個(gè)可存儲(chǔ)2500噸玉米，總儲(chǔ)存量1萬(wàn)噸，可供豬場(chǎng)全年使用（圖1）。
我們不禁要問(wèn)：為何建造這么大的儲(chǔ)存罐，儲(chǔ)存如此多的玉米?原來(lái)這是農(nóng)場(chǎng)的一項(xiàng)投資策略:在玉米質(zhì)量高、價(jià)格較低的季節(jié)大量收購(gòu)，烘干除雜后儲(chǔ)存起來(lái)，從而保證玉米不受季節(jié)和市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，即保證了質(zhì)量，又降低了收購(gòu)成本，實(shí)在是高！
1.2 每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)霉菌毒素實(shí)時(shí)監(jiān)控
眾所周知，霉菌毒素是隱藏在飼料之中生豬健康的隱形殺手，可導(dǎo)致實(shí)質(zhì)器官損傷，繁殖障礙，生長(zhǎng)遲緩及免疫抑制，其危害非常大。而泰國(guó)全年高熱高濕的氣候，玉米、豆粕等飼料原料更易發(fā)霉，控制霉菌毒素顯得更加重要，那么Mongkol&sons農(nóng)場(chǎng)是如何防霉的呢？
（1）采購(gòu)飼料原料時(shí)嚴(yán)格篩選。當(dāng)玉米、豆粕等飼料原料運(yùn)送車到達(dá)農(nóng)場(chǎng)時(shí)，隨機(jī)分點(diǎn)抽樣對(duì)原料的濕度和霉菌毒素含量進(jìn)行快速檢測(cè)，霉菌毒素檢測(cè)項(xiàng)目主要包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和伏馬毒素（圖2，濕度檢測(cè)和霉菌毒素快速檢測(cè)），整個(gè)過(guò)程不超過(guò)40分鐘，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果來(lái)決定是否購(gòu)入該車原料。對(duì)于霉菌毒素超標(biāo)的原料，一律拒絕購(gòu)買，再低價(jià)格也一票否決。
（2） 儲(chǔ)存和飼喂中的防霉措施。農(nóng)場(chǎng)除了在購(gòu)入原料時(shí)進(jìn)行霉菌毒素檢測(cè)，在原料進(jìn)入儲(chǔ)存罐前也要進(jìn)行干燥、除雜（圖3）。針對(duì)配好的成品飼料，不僅在加工后進(jìn)行檢測(cè)，而且在飼喂前也要留樣進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)然在飼料配方當(dāng)中加入高效的復(fù)合型霉菌毒素吸附劑也是他們的重要手段。此外，為了防止飼喂過(guò)程中由于操作導(dǎo)致的霉菌毒素問(wèn)題，農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)專門的清料鏟（圖4），要求員工每天飼喂前必須及時(shí)清理料槽。
農(nóng)場(chǎng)始終相信：對(duì)原料和飼料質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，一定會(huì)在農(nóng)場(chǎng)后續(xù)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中得到高回報(bào)，所以他們舍得在飼料廠的高投入。
2、高大上的糞污處理系統(tǒng)，減少污染 ，再創(chuàng)效益
參觀期間，學(xué)習(xí)團(tuán)一直在詢問(wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題：泰國(guó)全年氣溫較高，為何在該場(chǎng)內(nèi)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)蒼蠅？答案很簡(jiǎn)單:糞污的快速處理。在該場(chǎng)，糞污會(huì)被快速清理出場(chǎng)，然后免費(fèi)提供給德國(guó)和意大利的兩個(gè)新能源公司，經(jīng)過(guò)特殊工藝處理后用于發(fā)電和生產(chǎn)液化石油氣，凈化后的水返回豬場(chǎng)循環(huán)使用（圖5)。這種做法既解決了環(huán)保的壓力，同時(shí)還可以再盈利。如今，國(guó)內(nèi)巨大環(huán)保壓力讓豬場(chǎng)頭疼不已，而這種糞污處理的合作方式不失為一種有效的解決方法。
3、嚴(yán)格的生物安全措施，御病于場(chǎng)外
生物安全是農(nóng)場(chǎng)防御疾病的第一道防線，是疫病控制的重要環(huán)節(jié)，然而國(guó)內(nèi)很多豬場(chǎng)并未給予足夠的重視，有些豬場(chǎng)甚至把消毒當(dāng)作一種“心理安慰”，消毒工作馬虎了事。如有的豬場(chǎng)雖然設(shè)有消毒腳踩池，但是消毒水長(zhǎng)期不更換，根本起不到消毒作用。那么該場(chǎng)是如何對(duì)待生物安全呢？
舉例此次學(xué)習(xí)團(tuán)，首先學(xué)員被要求來(lái)到泰國(guó)之前3天不能進(jìn)入豬場(chǎng)，其次在泰國(guó)還要經(jīng)歷3天的“日光浴”消毒殺菌，最后還要沐浴換衣才準(zhǔn)予進(jìn)場(chǎng)。 農(nóng)場(chǎng)不僅設(shè)立大門消毒池、豬舍門口消毒腳踩池，而且還設(shè)有消毒洗手盆（圖6）。此外，參觀人員攜帶的手機(jī)、相機(jī)等也要清洗消毒（圖7）。
4、員工的強(qiáng)執(zhí)行力
4.1干凈的衛(wèi)生環(huán)境
參觀過(guò)程我們發(fā)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)非常干凈，完全沒(méi)有人們印象中的豬場(chǎng)臭味。無(wú)論是辦公區(qū)、原料飼料檢測(cè)室，還是飼料廠、AI實(shí)驗(yàn)室和豬舍，都非常的干凈整潔（圖8、圖9）。
干凈的環(huán)境一方面可以減少蚊蠅的滋生，減少疾病的傳播；另一方面也反應(yīng)了員工的認(rèn)真工作態(tài)度，具有較強(qiáng)的執(zhí)行力。衛(wèi)生工作如此，其他方面的工作會(huì)差嗎？同時(shí)，干凈舒適的工作環(huán)境對(duì)員工也是一種福利，可提高員工舒適度和對(duì)工作的滿意度，這樣的農(nóng)場(chǎng)更容易留住人才。
4.2 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜斯な诰鞒?/strong>
人工授精過(guò)程中最重要有三個(gè)環(huán)節(jié)，（1）精液的采集及實(shí)驗(yàn)室處理，（2）最佳配種時(shí)機(jī)的把握，（3）配種過(guò)程的控制。同等品種的前提下，一個(gè)農(nóng)場(chǎng)人工授精技術(shù)的高低從配種分娩率及窩產(chǎn)仔數(shù)即可窺見(jiàn)，該場(chǎng)配種分娩率為90%-91%，窩產(chǎn)仔豬數(shù)為12頭，其人工授精技術(shù)定有可借鑒之處。
4.2.1精液的采集及實(shí)驗(yàn)室處理
（1）采精過(guò)程掌握兩個(gè)原則：一則是干凈，包括采精前30分鐘用清水將公豬生殖器及周圍區(qū)域清洗干凈，并對(duì)包皮囊反復(fù)清洗兩次，采精前用生理鹽水淋洗公豬陰莖；另一則是干燥，即清洗過(guò)后一定要用干毛巾將其擦干，采精前淋洗后用干凈紙巾將公豬陰莖的水吸干；除此之外，采精時(shí)使用兩層手套，外面一層清洗完陰莖后脫掉，里面一層用于收集精液（圖10）；最好使用過(guò)濾紙而盡量不用紗布過(guò)濾。
（2）該場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室操作原則就是盡可能借助科學(xué)儀器（如密度儀）及管理軟件，進(jìn)行精確稀釋及公豬數(shù)據(jù)管理，盡可能將主觀判斷降到最少。原精采集后傳遞到實(shí)驗(yàn)室，由女員工進(jìn)行稱量、密度測(cè)定和活力測(cè)定（每個(gè)月進(jìn)行一次畸形率測(cè)定），將這些原始數(shù)據(jù)連同公豬編號(hào)一起輸入電腦的公豬管理軟件后，軟件自動(dòng)保存該公豬數(shù)據(jù)，并自動(dòng)計(jì)算稀釋比例，建立數(shù)據(jù)檔案。
（3）精液稀釋過(guò)程中，掌握以下幾點(diǎn)細(xì)節(jié)：首先，整個(gè)稀釋過(guò)程確保在15分鐘內(nèi)完成；其次，稀釋液需要在使用前1個(gè)小時(shí)配好；再次，稀釋液與精液混合時(shí)，一定要保證兩者溫度基本一致（圖12），先將二者按1:1混合，將稀釋液倒入原精中，搖勻后，再將剩下稀釋液慢慢倒入精液中，邊倒邊搖勻。分裝時(shí)注意要將精液瓶上面的空氣排盡（精液管容易排盡氣體，所以更好），將分好的精液先放置在室溫下半個(gè)小時(shí)，再轉(zhuǎn)移到冰箱17℃保存，每天翻動(dòng)兩次。取出時(shí)同樣，先放置室溫半小時(shí)，再37℃預(yù)熱。
4.2.2、選擇最佳時(shí)機(jī)配種
母豬的發(fā)情期一般為3-5天，如何把握最佳配種時(shí)機(jī)對(duì)于人工授精的成功非常重要。在母豬發(fā)情期內(nèi)以出現(xiàn)靜立反應(yīng)為分界線，可分為非靜立期和靜立期。在靜立期內(nèi)又可分為3個(gè)時(shí)期：前期必須有公豬在場(chǎng)母豬才出現(xiàn)靜立反應(yīng)；中期即使沒(méi)有公豬在場(chǎng)母豬也會(huì)出現(xiàn)靜立反應(yīng)；后期又表現(xiàn)為只有公豬在場(chǎng)時(shí)才出現(xiàn)靜立反應(yīng)。其中排卵常常發(fā)生在靜立反應(yīng)后期，因此靜立反應(yīng)中期為輸精的最佳時(shí)期。
然而不同母豬斷奶至發(fā)情的時(shí)間往往不同 ，一般斷奶后1-3天發(fā)情的稱之為發(fā)情期早，斷奶后4-6天發(fā)情的稱之為正常發(fā)情，斷奶后7天以上發(fā)情的稱之為發(fā)情期晚。3類發(fā)情母豬發(fā)情持續(xù)時(shí)間和靜立反應(yīng)期內(nèi)排卵出現(xiàn)的時(shí)間均不同。如圖13。
因此Mongkol&sons農(nóng)場(chǎng)（泰國(guó)大部分農(nóng)場(chǎng)）采取的做法是：母豬斷奶后使用公豬1天查情2次，以公豬在場(chǎng)出現(xiàn)靜立反應(yīng)作為發(fā)情標(biāo)志，對(duì)斷奶后1-3d發(fā)情的母豬，在檢測(cè)到發(fā)情后24h進(jìn)行第1次配種，在第1次配后12h進(jìn)行第2次配種；對(duì)斷奶后4-6d發(fā)情的母豬，在檢測(cè)到發(fā)情后12h進(jìn)行第1次配種，同樣在第1次配后12h進(jìn)行第2次配種；對(duì)斷奶后7d及以上發(fā)情的母豬，在檢測(cè)到發(fā)情后應(yīng)當(dāng)立即配種，12h后配第2次。圖14為該場(chǎng)在配種舍飼養(yǎng)的查情誘情公豬，圖15是配種員利用隔板門將公豬限制在4-5頭母豬范圍內(nèi)，同時(shí)給予母豬背部壓力的方式檢查母豬是否具有靜立反應(yīng)。
4.2.3、嚴(yán)控配種過(guò)程
（1）配種前，母豬后面的地板以及后驅(qū)都要清洗干凈，包括外陰和肛門等，最后配種前用干凈的紙巾將陰戶擦洗干凈。同時(shí)對(duì)母豬進(jìn)行刺激:公豬在母豬頭部前方進(jìn)行視覺(jué)、嗅覺(jué)和觸覺(jué)刺激；配種員對(duì)母豬后驅(qū)進(jìn)行撫摸、抓提腹股溝等進(jìn)行刺激。
（2）配種過(guò)程中，同樣對(duì)母豬進(jìn)行刺激，同時(shí)在母豬背部放置沙袋加壓，以及配合使用配種夾，模仿公豬爬跨行為，有利于母豬將精液自動(dòng)吸進(jìn)，防止精液倒流（圖17）。輸精時(shí)間嚴(yán)控在母豬開(kāi)始接受刺激以后的第5分鐘至第15分鐘，因?yàn)楫?dāng)待配母豬接觸到公豬和配種員的刺激后第5分鐘至第15分鐘體內(nèi)縮宮素的水平最高，這10分鐘是配種的最佳時(shí)機(jī)。
（3）配種后，不要立即把輸精管從母豬生殖道拔出，并保持沙袋和配種夾，同樣保持公豬在場(chǎng)刺激一段時(shí)間。
5、細(xì)節(jié)管理---舒適的環(huán)境，健康的基礎(chǔ)
舒適的環(huán)境是豬只健康的基礎(chǔ)。在國(guó)內(nèi)的很多豬場(chǎng)，豬舍可以用 “熱鬧”一詞來(lái)形容，而該場(chǎng)卻非常安靜，對(duì)于我們這些“外國(guó)朋友”的來(lái)訪一點(diǎn)也不“友好”，而正在 “享受”舒適的環(huán)境。
（1）適宜的溫度和空氣流動(dòng)。農(nóng)場(chǎng)采用水簾降溫系統(tǒng)，使用多個(gè)抽風(fēng)機(jī)，保證豬舍處在較低的溫度。另外在房頂設(shè)計(jì)了擋風(fēng)板（如圖18紅色箭頭所示），改變風(fēng)的方向，使其往下流動(dòng)，如此在豬舍內(nèi)形成波浪狀的空氣流動(dòng)，下部的空氣也得到流通，氨氣減少，豬只供氧充足，自然會(huì)感到十分舒服。
（2）半自動(dòng)喂料+個(gè)體定量給料，減少應(yīng)激，定量飼喂。為了使整個(gè)豬群同時(shí)吃到飼料，減少 “叫食”應(yīng)激，該場(chǎng)在飼料糟上設(shè)計(jì)了一個(gè)擋板，只要輕輕一扳，飼料同時(shí)落下（如圖19）。另外，農(nóng)場(chǎng)在飼料車上安裝了一個(gè)托盤秤，有效解決了妊娠不同時(shí)期、不同個(gè)體給料量不同的問(wèn)題（圖20）。雖然沒(méi)有先進(jìn)的自動(dòng)投料系統(tǒng)，但是通過(guò)簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)，達(dá)到同樣的目的。
6、總結(jié)
綜上所述，我們發(fā)現(xiàn)Mongkol&sons農(nóng)場(chǎng)與國(guó)內(nèi)大多數(shù)豬場(chǎng)不同點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾方面：一、對(duì)原料和飼料的質(zhì)量以及霉菌毒素的高度重視；二、對(duì)生物安全的高度重視；三、較強(qiáng)的員工執(zhí)行力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜斯な诰^(guò)程。另外農(nóng)場(chǎng)應(yīng)用先進(jìn)的糞污處理系統(tǒng)，既解決環(huán)保壓力，又實(shí)現(xiàn)再盈利。
參觀臨近結(jié)尾時(shí)候，高教授對(duì)本次參觀進(jìn)行了總結(jié)，給出了高生產(chǎn)成績(jī)農(nóng)場(chǎng)做法：
給豬只提供高質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)充足的飼料，不受霉菌毒素的影響；
培育新的品種豬，改善人工授精技術(shù)，提高窩產(chǎn)仔數(shù)；
員工技能，要定期對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)；
藍(lán)耳病穩(wěn)定，使用疫苗+愛(ài)樂(lè)新方法穩(wěn)定藍(lán)耳??；
益生菌增強(qiáng)母豬的黏膜免疫，在初乳管理措施下，母豬傳遞較多母源抗體給仔豬，解決流行性腹瀉問(wèn)題，減少疫苗和藥物的使用；
健全農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)?cè)u(píng)估系統(tǒng)，更加合理的分析農(nóng)場(chǎng)數(shù)據(jù)。
目前，Mongkol&sons農(nóng)場(chǎng)已將前4點(diǎn)工作完成，第5和6正在進(jìn)行中。如今，農(nóng)場(chǎng)正在向PSY30甚至更高的目標(biāo)邁進(jìn)。
