探訪團(tuán)中既有10多歲的小學(xué)生代表、20多歲的大學(xué)生代表，也有30多歲的老師和媽媽代表及餐飲行業(yè)領(lǐng)域的專家。各個年齡層的消費者對此次探秘的關(guān)注點都不盡相同，今年10歲的周昊哲是10+代表成員，他是帶著好奇和神秘感開始的這次探索之旅。在魯莊現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，周昊哲終于看到了白羽雞，他驚訝地說：“原來這里的小雞都享受著高待遇，它們吃著科學(xué)搭配的飼料，住著清潔恒溫的雞舍，喂食、喂水都是由機(jī)器自動完成的?！?br>
白羽雞原產(chǎn)自美國，天生“高顏值”，以玉米和豆粕為食，生長速度快，并且經(jīng)過優(yōu)良選育，是雞中不折不扣的“白富美”。不僅獨享種種天然優(yōu)勢，白羽雞的生長環(huán)境更是有著極為嚴(yán)格的要求：養(yǎng)雞場選址通常在自然環(huán)境優(yōu)越的地區(qū)，采取標(biāo)準(zhǔn)化全封閉管理；雞舍配有先進(jìn)的溫度、濕度、灰塵環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)，為白羽雞營造了健康舒適的生長環(huán)境；采用自動化喂食喂水系統(tǒng)，全程科學(xué)飼養(yǎng)，不添加任何激素；還有著嚴(yán)格的防疫以及檢驗檢疫程序。
探訪團(tuán)通過鳳祥遠(yuǎn)程控制實時數(shù)據(jù)信息平臺，清晰地看到了雞舍內(nèi)部情況。通過該系統(tǒng)，可以遠(yuǎn)程控制種雞飼養(yǎng)、孵化、肉雞養(yǎng)殖的全過程，它是由鳳祥自主研發(fā)并在國內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)率先使用的，它幫助鳳祥實現(xiàn)了健康養(yǎng)殖、污染物無害化處理，從源頭上確保了肉雞原料的安全可靠。為了讓探訪團(tuán)成員能夠近距離了解和觀察白羽雞，工作人員還請出了四只“小雞代表”。在正常養(yǎng)殖情況下，四十二天即可出欄：7日齡雞只體重194g，21日齡雞只體重906g，30日齡雞只體重1662g，42日齡雞只體重2736g。這是幾十年來科學(xué)家及養(yǎng)殖界科學(xué)育種、科學(xué)養(yǎng)殖的正常結(jié)果，并非激素。
一位30+代表說：“之前一直覺得雞長的這么快肯定是用了激素，所以我也不經(jīng)常給孩子吃雞肉，現(xiàn)在終于放心做給孩子吃了?！?br>
在鳳祥食品加工中心，透過參觀走廊一側(cè)的玻璃窗，20+代表孫志文對加工車間先進(jìn)的全自動生產(chǎn)流水線驚嘆不已，每一只活雞從進(jìn)廠到最終成為速凍成品的全過程一目了然。一只長成的白羽雞在運抵加工廠后，須經(jīng)過宰殺、瀝血、浸燙、自動脫毛、自動去頭、自動去爪、自動掏除內(nèi)臟、預(yù)冷、分割加工、真空包裝、金屬探測等幾十個步驟。
王進(jìn)圣向探訪團(tuán)介紹，鳳祥緊緊圍繞“食品安全”這個永恒的主題，通過自養(yǎng)自宰一體化經(jīng)營，依托獨具特色的現(xiàn)代化養(yǎng)殖控制系統(tǒng)、先進(jìn)的現(xiàn)代化食品加工生產(chǎn)線不斷發(fā)展和完善自身的食品安全，構(gòu)建起了“從農(nóng)場到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯的食品安全監(jiān)管體系，打造出生物安全和食品安全雙保險的高品質(zhì)雞肉制品。
