Karl Burgi老師從1990年開始從事奶牛修蹄工作，為了更好的為奶牛蹄部保健服務，他成立了自己的修蹄培訓學院——DAIRY LAND INSTITUTION，并擔任這所培訓學院的院長。目前，該學院在全球有6個專業(yè)修蹄講師，日本1人、南非1人、英國2人、美國2人、瑞士1人，為全球各地牧場培養(yǎng)了大批合格的修蹄人員。經過多年的現(xiàn)場實踐，Karl老師積累了豐富的修蹄經驗，而為了更好的提高動物福利，Karl提出了 “功能性修蹄”的理念。此外，他還完善了一些常見的修蹄設備，獨創(chuàng)了一批具有自主知識產權的專業(yè)修蹄工具，為全球的奶牛修蹄業(yè)務提供了巨大的幫助。在中國主要是通過陳氏獸藥代理其修蹄設備，應陳永杰總經理的邀請，karl老師作為技術專家將對中國牧場的修蹄做長期技術支持。
             
    小牛蹄，大作用；小細節(jié)，大成敗。牛蹄雖小，卻承擔著碩大的牛體。人可以換不同的鞋子，隨時根據自己的需要調整鞋子的樣式、種類、大小，但是奶牛們和我們人類不一樣，奶牛無法更換自行生長的蹄子，人類都需要修腳按摩，美甲、護甲，牛蹄子同樣需要我們專門護理，定時、定期的開展牛蹄修復及治療工作，只有牛蹄子舒服了，才會走穩(wěn)了，牛場就會盈利了。

    2015年8月，來自美國的修蹄專家Karl Burgi老師在雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓中心為學員進行了現(xiàn)場指導。在陳氏獸藥總經理陳永杰的幫助下，荷斯坦記者針對美國牛場修蹄相關情況以及奶牛蹄病的相關問題對Karl Burgi進行了專訪。特邀翻譯為亞達艾格威馬春生老師。

    關于美國修蹄的N個數(shù)字

    ▲一般情況下，美國修蹄工的收費標準是按牛頭數(shù)計費，平均11美元/每頭。如按小時計費，一般160美元/小時。

    ▲在美國，500頭以上的牛場，至少得有1人專門負責牛場的牛蹄保健。

    ▲修蹄工一般會分組去牛場修蹄。2~3人為1小組，每天修120頭牛。而團隊性質的修蹄都是給存欄在2000頭以上的牧場服務。

    ▲Karl老師平均一年修蹄在5000頭左右，目前已給12萬頭牛修過蹄。

    ▲美國牧場每月對牛群評分一次，最長60天間隔。
             
    給奶牛修蹄是一個技術活，在美國修蹄技工需要考取職業(yè)資格證嗎？

    Karl Burgi 不需要。我們沒有職業(yè)資格認證，但是我們會頒發(fā)參加修蹄培訓的培訓證書。

    所謂修蹄師是我們自己命名的，不需要資格證書去認證，而是需要養(yǎng)牛者去認證。這就好比一個外科手術畢業(yè)的博士就一定能做好外殼手術嗎？這需要大量的實踐需要奶牛和養(yǎng)牛者去認證。

    對修蹄人員如此嚴格的要求，想必在美國修蹄師的收費也是很高的，具體是多少呢？

    Karl Burgi 有兩種。一種是按照牛頭數(shù)收費，一種是按照小時收費。

    一般按照牛頭收費的有青年牛修蹄、功能性修蹄、治療性修蹄，其中治療性修蹄如果是趾間皮炎還需要額外增加費用。給奶牛穿蹄鞋也同樣需要增加費用，一般情況下，按照牛頭數(shù)收費平均11美元/每頭。按照小時計費，一般160美元/小時。

    在美國每個牛場都會請修蹄人員嗎？

    Karl Burgi 不是的，很多牛場并沒有合格的修蹄師?，F(xiàn)在，培養(yǎng)自己牛場的修蹄工非常有必要。500頭以上的牛場，至少得有一人專門負責牛場的牛蹄保健。

    在很多牛場，修蹄人員并不是專職的而是兼職修蹄，其他部門缺人手的時候會去幫忙，他無法全身心的投入到修蹄工作中去，我認為這非常不好。
             
    美國修蹄工給牛場服務時，是1個人還是分組？

    Kar Burgi 我一般是一個人去修蹄，因為我和我的客戶都是老朋友了，牛場工作的人會幫忙趕牛，我只是告訴他們需要進行修蹄的奶牛編號。但是也有兩人或三人小組，而團隊性質的修蹄都是給存欄在2000頭以上的牧場修蹄。他們每天需修120頭牛。

    您給多少奶?！懊兰住?？

    Karl Burgi 一年修蹄5000頭，目前我給12萬頭牛修過蹄。

    關于奶牛蹄病連連問

    修蹄、護蹄不是簡單的削蹄工作，也不僅僅是個動手的活兒，還得動腦，這是一個綜合性和專業(yè)性很強的工作。 其中，包含牛蹄組織結構和受力分析，環(huán)境衛(wèi)生，科學的營養(yǎng)日糧，真菌感染類型和特征，蹄病對牧場的經濟影響等一系列理論和實踐內容。

    奶牛蹄病有什么危害？

    Karl Burgi 每一頭次的跛行=404美元的損失，跛行可造成2%的牛死亡，20%成年前淘汰，增加28天空懷，340公斤奶量損失；常見跛行類型包括：趾間皮炎（損失150美元）、蹄底潰瘍（損失700美元）、白線損傷（損失310美元）、指間潰瘍（損失700美元）、蹄底裂（340美元損失）、腐蹄?。〒p失185美元或此頭牛）。

    奶牛肢蹄病發(fā)病部位主要在哪里？

    Karl Burgi 少于2%的奶牛發(fā)病在腿上，98%發(fā)病在蹄上，且超過95%的肢蹄病是在后蹄，后蹄蹄病內趾（內側）5%，外趾（外側）95%。
       
    為什么奶牛的后蹄容易發(fā)?。?br>
    Karl Burgi 因為奶牛一直站在牛糞里，后蹄之所以容易發(fā)生疾病是因為后腿支撐的體重更多，奶牛用后腿發(fā)力向前推，所以蹄殼損傷更多。

    功能性修蹄的步驟是什么？

    Karl Burgi 一：平衡內側蹄爪的蹄趾長度和蹄底，檢查蹄趾，如發(fā)現(xiàn)突起需要移除，通過測量剪掉指尖，減掉部分為從蹄毛結合部向下長度為3英寸或7.5厘米，削平蹄底時需要平面與脛骨垂直，需要保留趾尖1/4英寸或6mm厚度的蹄底并保留蹄踵，在保證平整的基礎上，表面至少達到8.1cm，使平面呈52度角。

    二：平衡內外趾，修外趾時，需要使外趾與內趾的長度和蹄底厚度一致，表面和脛骨垂直，消除褶皺要從蹄底部開始修剪至蹄踵，一定要讓所有病變處都暴露。

    三：定型/坡度，保留蹄趾前端三角區(qū)，削到內蹄爪小于1/4處，外側蹄爪大于2/3處為止，平衡內外蹄爪之間的平面，使內外趾修剪的一樣，至此功能性修蹄已完成。

    四：只做外側蹄爪的治療性削蹄，減少蹄重，降低外趾高度，減少患趾負重，保留蹄趾前端三角區(qū)，如有可能，削低蹄底和蹄踵，如不可能，給內側蹄爪粘墊，使蹄墊垂直到達蹄踵末端，蹄墊高度達1/2英寸，保留5周即可。

    五：治療性修剪松弛的蹄匣，對于內蹄爪只削除后蹄踵的松弛蹄匣，對于外蹄爪需削除松弛或有病變的蹄匣。保留蹄趾前端三角區(qū)，削薄和逐層削去病灶周圍的蹄底物質，損傷部位需要5周后復檢，復檢時需移除或調整蹄墊，識別出病情棘手的牛，并特殊對待。

    您目前已經給12萬頭奶牛進行過“美甲”，您認為哪種蹄病最常見？

    Karl Burgi 趾尖皮炎、蹄底潰瘍、白線病在美國最常見，發(fā)病率較高。腐體病也很常見但是相比前三種來說，發(fā)病率相對較低。

    中國牧場在奶牛保健這方面您有什么建議？

    Karl Burgi 要像預防乳房炎一樣的去重視奶牛蹄病。一頭牛發(fā)生蹄病會給牛場造成2500元的損失，如果牛群規(guī)模龐大，這是一筆不小的損失。牧場主往往很重視奶牛乳房炎的防治，他們恰恰忽略了蹄病在一定意義上可以增加患乳房炎的概率。

    ▲每月對牛群評分一次，最長60天為一個間隔；

    ▲將奶牛至于平坦且不打滑的地面進行評分；

    ▲在同一地點評分，減少差異。例如，相較于堅硬的混凝土地面，在草地上得出的運動評分較低；

    ▲每次讓同一個人對牛群進行評分可保持一致性；

    ▲允許奶牛以它們自己的方式和速度站立，行走。對煩躁不安的牛評分不能得到準確的判斷；

    ▲在后備牛準備移入泌乳牛群的2周前對其評分，判定后備牛是否能夠移入泌乳牛群；

    ▲用專業(yè)軟件記錄運動評分結果。向營養(yǎng)顧問，修蹄工或者獸醫(yī)詢問如何利用這個程序來減少牛群的跛足；

    ▲與營養(yǎng)顧問，修蹄工和獸醫(yī)討論減少跛足的各種方法和目標。
             
    牛群運動評分您有什么建議嗎？

    Karl Burgi 利用全群牛的運動評分來檢測以及治療亞臨床或者隱性的跛足，每月需要對牛群里的每頭奶牛進行評分。

    利用部分牛群評分的方法來監(jiān)測管理，環(huán)境和營養(yǎng)變化對牛群跛足的影響：

    ▲對牛群中至少25%，或者至少50頭奶牛進行評分；

    ▲可以隨機選擇奶牛也可以每月對相同的奶牛進行評分；

    ▲如果隨機選擇奶牛，則在奶牛離開擠奶廳或者走回牛舍的時候每隔一頭或者三頭進行評分；

    ▲所有牛群挑出相同比例的牛。例如，如果對主要牛群的25%的奶牛進行評分，那么就是對瘸?；蛘卟∨Ｖ械?5%的牛進行評分；

    ▲如果每次對相同牛進行評分，那么每隔兩頭選出一頭牛作為標記牛群。還可以考慮給這些標記牛戴不同顏色的耳標來加以區(qū)分。為了保持標記牛群占有足夠的比例，在他們進入牛群時每隔兩頭選出一頭來作為標記牛群。

    記錄運動評分結果

    將分數(shù)錄入專用軟件，分析牛群內跛足發(fā)病率、嚴重程度和降低跛足發(fā)生的的應對方法。