為了首批供港生乳順利成行，24日上午八點開始，青龍基地的工作人員就開始忙碌起來，準(zhǔn)備當(dāng)天的第一次擠奶工作。記者在現(xiàn)場看到，等待擠奶的數(shù)百頭奶牛首先被從牛舍趕至候擠區(qū)“洗澡”，晾干后才能進(jìn)入擠奶通道。在這里，工作人員操作一整套從瑞典進(jìn)口的自動擠奶設(shè)備，有條不紊開展擠奶工作。
“為了減少污染，頭兩三把奶先要抓掉，然后用消毒液對奶頭消毒，然后再套杯，每頭牛只需七八分鐘后就可以擠出10至20公斤牛奶，然后工作人員再對奶頭進(jìn)行消毒?！痹摶爻?wù)副經(jīng)理、獸醫(yī)師劉輝放向記者介紹。
擠完的牛奶通過密閉的管道進(jìn)入冷排系統(tǒng)，溫度迅速從30多度降到4度以下，然后再進(jìn)入儲奶罐。
“這是我們的一大優(yōu)勢，這樣可以最大限度保持牛奶的風(fēng)味?！眲⑤x放解釋說，冷鏈建設(shè)是反映牛奶質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般要求兩個小時內(nèi)牛奶溫度要從30多度降到2度左右，而青龍基地的新設(shè)備可以實現(xiàn)牛奶的瞬間冷卻。
像這樣的擠奶和儲奶工序每天早晚共進(jìn)行兩次。香港的奶車一般當(dāng)天下午到基地，晚上裝車，第二天早上八九點鐘香港市民就可以喝到基地出產(chǎn)的新鮮牛奶了。
劉輝放說，為了保證牛奶的質(zhì)量安全衛(wèi)生，每批牛奶在裝運之前都要經(jīng)過抗生素、理化指標(biāo)的檢測，符合要求之后才能掛上合格標(biāo)簽，然后，儲奶間和化驗室的工作
人員一同對輸奶管和奶車接頭進(jìn)行消毒。同時，基地還要與香港方面進(jìn)行奶溫的交接，確保奶溫維持在兩度左右，才能將牛奶抽上奶車。在這個過程中，還要對牛奶
抽樣，將樣品分成三份分別送至基地化驗室、檢驗檢疫部門和香港方面檢驗。
據(jù)了解，廣州華美牛奶公司是于廣州風(fēng)行牛奶有限公司屬下三大奶源基地之一。原址位于廣州市天河區(qū)，截至2014年，已連續(xù)31年向香港出口鮮奶，是農(nóng)業(yè)部奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場。今年2月8日該公司搬遷至從化青龍基地。
青龍基地項目占地1600畝，總投資3.86億元人民幣，設(shè)計規(guī)模為7200頭奶牛，年產(chǎn)鮮奶3萬多噸。分二期進(jìn)行建設(shè)。目前基地牛群存欄量3230頭，全部從荷蘭、澳大利亞、美國等地引進(jìn)，每天產(chǎn)奶25噸，其中供港10噸，全部為香港維記接收。
談到牛奶的質(zhì)量，劉輝放頗為自豪，“我們供港牛奶都是按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，牛奶的乳脂率是3.6%-3.8%，乳蛋白是3.1%，衛(wèi)生指標(biāo)比國家標(biāo)準(zhǔn)提升了100倍?！?br />
記者在現(xiàn)場看到，該生產(chǎn)基地奶牛的生活條件可謂相當(dāng)舒適?；刂車角逅?，一公里之內(nèi)都沒有任何工業(yè)和污染源。每間牛舍大約有500頭牛，每頭牛都有自
己獨立休息的“床位”。天氣熱時，牛舍里的60多把風(fēng)扇會同時開啟?！拔覀儞碛腥珡V東最大、最漂亮的牛舍”劉輝放介紹說，每個牛舍高達(dá)12米，寬30米，
長120米。
該基地奶牛的飲食也非常豐盛?！澳敛輳拿绹?、澳大利亞、中國東北等地區(qū)進(jìn)貨，還專門引進(jìn)了價值200多萬元的飼料混合設(shè)備，對飼料進(jìn)行再加工。我們還發(fā)動周邊的農(nóng)戶種植全株玉米。”劉輝放說。
據(jù)了解，基地的建設(shè)也得到檢驗檢疫部門的大力支持。從化出入境檢驗檢疫局領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)業(yè)務(wù)部門先后多次到企業(yè)調(diào)研指導(dǎo)，幫助企業(yè)取得了《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》，獲得了香港進(jìn)口商備案，順利通過了廣東局主管部門的備案審核。
“基地從奶牛的飲水、飼料、擠奶、生產(chǎn)、用藥、檢驗、包裝都嚴(yán)格規(guī)定，檢驗檢疫部門也進(jìn)行了全程監(jiān)管和監(jiān)督抽查，以確保奶牛健康、產(chǎn)奶安全。”從化出入境檢驗檢疫局動植物檢驗檢疫科科長凌華樞對記者說。
