沙門氏菌的嚴(yán)峻形勢(shì)
歐洲食品安全局（EFSA）對(duì)不同動(dòng)物群體和動(dòng)物胴體進(jìn)行了幾個(gè)沙門氏菌的流行性調(diào)查，結(jié)果顯示歐洲動(dòng)物及相關(guān)產(chǎn)品沙門氏菌污染嚴(yán)重。EFSA和歐洲疾病預(yù)防控制中心報(bào)道稱歐洲每年上報(bào)的沙門氏菌病例超過10萬(wàn)，但是上報(bào)到的病例數(shù)量可能高達(dá)數(shù)百萬(wàn)。歐洲政府處理沙門氏菌的意識(shí)和動(dòng)力已經(jīng)顯著增加。雖然豬方面還沒有減少沙門氏菌的相關(guān)法規(guī)，但在火雞、肉雞、蛋雞以及種雞中減少沙門氏菌的流行已經(jīng)有法可依。不僅如此，幾個(gè)與動(dòng)物胴體和飼料來(lái)源相關(guān)的沙門氏菌標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)已強(qiáng)制執(zhí)行，這對(duì)于減少人類沙門氏菌病的公共衛(wèi)生學(xué)意義已經(jīng)顯而易見。
Luis Conchell，建明工業(yè)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康的產(chǎn)品經(jīng)理，他強(qiáng)調(diào)：“飼料生產(chǎn)的多個(gè)環(huán)節(jié)被暴露在易被沙門氏菌污染的環(huán)境中，同樣存在沙門氏菌的問題。EFSA發(fā)布了一個(gè)關(guān)于食品動(dòng)物生產(chǎn)的所用飼料及原料微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的科學(xué)建議，文件中提到目前已經(jīng)證明食品動(dòng)物因采食被沙門氏菌污染的飼料被感染，然后污染的動(dòng)物性產(chǎn)品通過食物傳給人類，這份文件認(rèn)為飼料污染是導(dǎo)致沙門氏菌傳播到食物當(dāng)中的主要原因。”
“飼料衛(wèi)生法183/2005對(duì)飼料衛(wèi)生做出了要求，包含HACCP體系和微生物標(biāo)準(zhǔn)，這些方法對(duì)于預(yù)防或者限制沙門氏菌污染飼料非常關(guān)鍵。但是，之前的飼料衛(wèi)生法1831/2003對(duì)于飼料衛(wèi)生根本沒有要求以及與飼料衛(wèi)生相關(guān)的功能體系。因此，以前在歐洲根本沒有注冊(cè)過的可用于提高飼料衛(wèi)生和安全的添加劑。但在這種背景下，建明以及其他的公司正積極尋找新的解決方案同時(shí)開發(fā)新的用于飼料衛(wèi)生管理的添加劑?！盋onchello點(diǎn)評(píng)到。“其結(jié)果就是，一類新型的飼料添加劑（飼料衛(wèi)生增強(qiáng)劑）立法框架工作已經(jīng)通過并將在不久的將來(lái)公布。建明重要的貢獻(xiàn)就在于他兌現(xiàn)了自己保障食品安全的承諾?！?br />
建明的解決方案
“在這個(gè)新的飼料衛(wèi)生法框架下，最初的兩個(gè)添加劑就是甲醛和甲酸。這兩個(gè)添加劑成分已經(jīng)被官方許可作為飼料保存衛(wèi)生的飼料添加劑。甲醛的許可應(yīng)用范圍較窄，主要用于豬用脫脂奶和青儲(chǔ)，然而為了讓其注冊(cè)使用的范圍更加廣泛，建明正在積極的進(jìn)行相關(guān)的注冊(cè)材料和材料提交工作?！?br />
“甲醛是最有意思的，因?yàn)樗强刂骑暳霞帮暳显现胁≡⑸飶亩ＷC飼料衛(wèi)生和安全最經(jīng)濟(jì)的解決方案，EFSA關(guān)于飼料原料風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議中已經(jīng)提到甲醛在控制沙門氏菌的超級(jí)高效作用，”Conchello說(shuō)，“除此之外，飼料中參與的部分甲醛可防止病原再次污染的作用，低劑量的甲醛就能解決需要大量添加別的化學(xué)物質(zhì)才能解決的飼料衛(wèi)生問題?！?br />
按照Conchello的說(shuō)法，建明正在積極參與并引領(lǐng)甲醛的注冊(cè)和甲醛的安全使用?！盎氐絼偛耪f(shuō)的甲醛和甲酸兩種添加劑，建明提供多種規(guī)格的沙門凈（SalCURB®），包含基于上述兩種成分的、基于甲酸或甲醛的沙門凈，他們與其他的化學(xué)分子協(xié)同作用，有效控制飼料中病原微生物?！彼f(shuō)。
根據(jù)EFSA建議，用甲醛處理過的飼料對(duì)于消費(fèi)者和環(huán)境來(lái)說(shuō)是安全的，在飼料中的最高安全添加劑量將會(huì)明確。另一個(gè)重要的方面就是工作人員的安全，Conchello說(shuō)建明承諾會(huì)通過各種途徑保證工人的安全、健康和福利。
“我們承諾與飼料生產(chǎn)商伙伴一起在控制甲醛危害和安全保障上展開合作。建明銷售含有甲醛的添加劑解決方案已經(jīng)超過25年，這些年的經(jīng)驗(yàn)讓我們學(xué)會(huì)了如何高效安全的使用甲醛。我們可以提供重要的包括甲醛封裝設(shè)備、泄露檢測(cè)系統(tǒng)、項(xiàng)目培訓(xùn)、個(gè)人防護(hù)設(shè)備在內(nèi)的服務(wù)，從而保證工人安全。建明向歐洲所有從事食品相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)人員提供最有效的保護(hù)支持?！?br />
建明是全球領(lǐng)先的飼料安全領(lǐng)域的公司，在歐洲飼料市場(chǎng)已經(jīng)有40多年的服務(wù)經(jīng)歷?；谑称钒踩腿轿粻I(yíng)養(yǎng)，建明向客戶提供一系列的動(dòng)物安全、健康、高效的解決方案，同時(shí)還可以提供多種特殊的抗菌產(chǎn)品，比如甲酸型（無(wú)甲醛）和甲醛型產(chǎn)品。
“大量實(shí)驗(yàn)表明這兩個(gè)類型的產(chǎn)品，在合理使用的情況下效率很高，并且具有后效應(yīng)。每個(gè)產(chǎn)品都伴隨著建明的相關(guān)服務(wù)”Conchecllo 說(shuō)到?！盀榱颂岣唢暳闲l(wèi)生，建明最近將不含甲醛的沙門凈（Sal CURB）推向市場(chǎng)，這是一個(gè)能有效的提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的多種抗菌物質(zhì)和表面活性劑組成的復(fù)合產(chǎn)品，抗菌能力強(qiáng)。除此之外產(chǎn)品還含有防腐蝕的成分，有效降低產(chǎn)品的腐蝕能力。所有的活性成分被吸附在粗糙的細(xì)小載體顆粒上，流動(dòng)性好。由于公司在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)運(yùn)用科學(xué)的工業(yè)設(shè)計(jì)理念，使其在飼料中的抗菌性能進(jìn)一步提升。這款產(chǎn)品相較于其他同類產(chǎn)品效果更好更一致，使用者對(duì)產(chǎn)品的功效非常滿意，因此銷量增長(zhǎng)顯著。由于飼料是病原污染的重要來(lái)源，沙門凈相對(duì)于其他的有機(jī)酸而言是一款成本非常劃算的飼料病原控制解決方案?！?br />
Conchello接著說(shuō)：“建明還可以提供另一款產(chǎn)品，沙門凈B（Sal CURB B）。這是一款含甲醛、有機(jī)酸、有機(jī)酸鹽以及便面活性劑的產(chǎn)品，對(duì)消除沙門氏菌污染以及二次污染非常有效。這款產(chǎn)品用量很低，因此應(yīng)用成本、操作危害、腐蝕作用以及毒性作用都更低。一旦甲醛被批準(zhǔn)可以作為飼料添加劑，沙門凈B將會(huì)是法規(guī)許可的飼料添加劑，并且你立馬就可以買到。”
“主動(dòng)食品安全方案”
建明會(huì)同時(shí)提供一系列專門針對(duì)甲醛和有機(jī)酸類產(chǎn)品應(yīng)用的工程技術(shù)應(yīng)用方案包，主要包括保證工人安全、產(chǎn)品正確應(yīng)用、減少甲醛對(duì)環(huán)境污染的相關(guān)技術(shù)。其中的甲醛泄漏監(jiān)測(cè)系統(tǒng)能實(shí)時(shí)檢測(cè)甲醛泄漏和工人暴露情況；工人安全使用沙門凈B（Sal CURB B）的培訓(xùn)同樣非常關(guān)鍵，必須教會(huì)工人怎么使用保護(hù)裝置。最后，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)服務(wù)也會(huì)提供，這包含試驗(yàn)取樣檢測(cè)計(jì)劃以及其他的基本的相關(guān)服務(wù)?！?br />
Conchello接著說(shuō)：“建明的全球食品安全解決方案叫做主動(dòng)食品安全（FSI），是一個(gè)完整的基于客戶而設(shè)計(jì)的包含所有必要技術(shù)支持的方案。這個(gè)方案包含對(duì)飼料原料、采樣、生產(chǎn)、飼料廠、育肥飼料、飲水、動(dòng)物群體、儲(chǔ)藏設(shè)施、農(nóng)場(chǎng)、運(yùn)輸和環(huán)境的干預(yù)。主動(dòng)食品安全項(xiàng)目通過有效減少沙門氏菌在家禽以及相關(guān)動(dòng)物性食品中的污染，從而減少人類發(fā)生沙門氏菌病的幾率。”
采訪來(lái)源：Feedinfo通訊社 翻譯 | 羅正
