隨著我國養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷擴大，我國肉、蛋、禽總產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。但畜禽廢棄物卻是一個不容忽視的問題。據(jù)研究顯示，一個養(yǎng)殖規(guī)模上萬頭的豬場每年產(chǎn)生3600t糞便、5400t尿液，消耗5～10萬噸水沖洗圈舍。養(yǎng)殖場污水中含有非常多的污染物質(zhì)。很多養(yǎng)殖場未經(jīng)任何處理便隨意排放養(yǎng)殖污水及禽畜糞便，導致周邊環(huán)境惡化。養(yǎng)殖污水會隨著地表水進入池塘與河流，致使污染面積擴大。污水中含有高濃度的N、P元素，將引起水體富營養(yǎng)化，從而造成水生生物死亡。污水還會滲入地表，污染養(yǎng)殖場四周的地下水。

     禽畜糞便中含有很多有機物及營養(yǎng)元素，這些物質(zhì)有利于促進農(nóng)作物的生長發(fā)育。當前，國內(nèi)的利用方式主要以直接還田為主，比例為60%，而制作成有機肥的比例較低，僅為14%。因此，我們可通過生物發(fā)酵的方式，將禽畜糞便轉(zhuǎn)化為有機肥。其工藝流程如下：收集足量的鮮糞→加入適量調(diào)理劑→加入發(fā)酵菌劑→堆在槽內(nèi)發(fā)酵→翻堆→每日檢測堆溫。當溫度超過55℃時隔1～2天翻混1次→當發(fā)酵10天后檢測樣品pH值，如果pH值大于8，應加入一些酸性材料進行調(diào)節(jié)→15～20天后取樣品，并按照1:10的比例加入清水，24h后再觀察液體顏色。如果液體顏色為淺咖啡色，堆溫也逐漸降低，可繼續(xù)發(fā)酵3～5d→將生成的有機肥烘干或曬干，保證含水率低于20%，最后放入倉庫保存。

     禽畜糞便中含有不少粗蛋白，相當于禽畜日常采食飼料中所含粗蛋白的1/2。另外，它還含有17種氨基酸。但同時也含有很多重金屬物質(zhì)、常見病源微生物和化學物質(zhì)等。因此，如何將糞便飼料化一直是農(nóng)技專家研究的重要課題。目前，對糞便的無害化處理有多種方法，常見的有干燥法、生物處理法及除臭法。其中，主要通過高溫快速干燥法與分離法實現(xiàn)糞便飼料化。

     將畜禽污水經(jīng)厭氧發(fā)酵處理獲得沼氣，利用沼氣供電、取暖。同時，還可采用“一池三改”的方式，將廚房、廁所和養(yǎng)殖場所進行改建，將產(chǎn)生的污水排入一個沼氣池內(nèi)，改善農(nóng)村衛(wèi)生條件。沼氣的主要成分有甲烷和二氧化碳。甲烷主要用于照明、取暖和發(fā)電，二氧化碳可用來培養(yǎng)一些有用的藻類，如螺旋藻。糞便內(nèi)的氨將被藻類轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)。因此，藻類含有豐富的蛋白質(zhì)與葉綠素，是品質(zhì)優(yōu)良的飼料添加劑。

     沼液可用于養(yǎng)魚、還田。還田前應將沼液通過曝氣池、氧化塘等進行凈化，從而使有害物質(zhì)控制在國家相關(guān)標準內(nèi)。值得注意的是，沼液還田必須具備下列條件：有適量的配套農(nóng)田；消除沼液內(nèi)含有的個別有害物質(zhì)；在利用沼液灌溉前，應確保N、P、K比例合適；修建一個專門存放沼液的池子，以備不時之需。

     沼渣主要用作基肥，也可用于蘑菇栽培。

     容量化管理是指養(yǎng)殖規(guī)模由土地環(huán)境容量（即確保土地環(huán)境安全的畜禽糞便最大收納量）大小來決定，這樣才能最大限度減少對環(huán)境的污染，并使土壤肥力增強。西方國家通常采用限制養(yǎng)殖規(guī)模大小、限制單位土地面積施肥量等途徑實現(xiàn)容量化管理。同時，根據(jù)“以農(nóng)養(yǎng)牧、以牧促農(nóng)”的原則，將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)相結(jié)合，并借助自然生態(tài)處理系統(tǒng)達到生態(tài)平衡。我國應大力建設(shè)農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)農(nóng)場，把養(yǎng)殖生成的所有糞便盡量作為生產(chǎn)的肥料，這樣有利于減少化肥使用量，實現(xiàn)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，同時將收獲的農(nóng)作物及牧草用于飼養(yǎng)農(nóng)場中的禽畜。

     指借助必要的手段使固體廢棄物的體積與數(shù)量減小，堆肥便是常用的減量化控制方法。另外，在生產(chǎn)過程中盡量減少固體廢棄物的產(chǎn)生。比如，利用青粗飼料取代一些精料；選用環(huán)保型飼料；用干濕料取代稀料；安裝自動飲水裝置。這樣能進一步提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少相關(guān)廢棄物的排放量。

     總之，要抓好禽畜養(yǎng)殖業(yè)廢棄物的綜合利用工作，避免引起環(huán)境污染，并實現(xiàn)資源利用的最大化。

（貴州省興義市畜禽品種改良技術(shù)推廣站，楊金春）