養(yǎng)殖場(chǎng)終端產(chǎn)品是育肥豬，如何提高生豬銷售價(jià)格，實(shí)現(xiàn)效益最大化，是每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)必須面臨的問(wèn)題，現(xiàn)就育肥豬銷售策略分析如下。
1銷售價(jià)格繼續(xù)下調(diào)或持繼低迷應(yīng)合理把握出欄均重
銷售價(jià)格繼續(xù)下調(diào)或持繼低迷應(yīng)合理把握出欄均重，原則上最大出欄均重不得超過(guò)附表料肉比轉(zhuǎn)換后的1kg生豬成本單價(jià)；當(dāng)銷售價(jià)格為14元/kg時(shí)，依據(jù)當(dāng)前育肥豬后期飼料價(jià)格2.67元/kg，銷售育肥豬體重控制在100kg/頭左右；當(dāng)銷售價(jià)格達(dá)15.60元/kg時(shí)，銷售體重不得超過(guò)108kg/頭（表1）。
2依據(jù)屠宰企業(yè)收購(gòu)導(dǎo)向確定育種體系及銷售體重
屠宰企業(yè)為提高產(chǎn)品的附加值，收購(gòu)的品種豬一般全部加工成帶皮條肉，收購(gòu)策略以一、二級(jí)豬為主，所以豬種品種越好，背膘越薄，一般利潤(rùn)越高。假定某企業(yè)銷售均重約為102kg/頭，出欄重最高達(dá)120kg/頭，頭層皮條肉驗(yàn)級(jí)結(jié)果為一、二級(jí)占比在65.27%。由于豬體較大，帶皮條肉級(jí)別拉低，導(dǎo)致銷售收入減少。因此，筆者建議豬場(chǎng)在其收購(gòu)導(dǎo)向下，應(yīng)結(jié)合各分場(chǎng)實(shí)際情況銷售生豬，可以適當(dāng)提高出欄均重，一、二級(jí)原則上不低于80%。
3背膘厚薄與銷售價(jià)格的關(guān)系
背膘越薄，屠宰時(shí)往往頭層皮條肉驗(yàn)級(jí)一二級(jí)占比達(dá)80%以上；背膘越厚，一二級(jí)豬走向三級(jí)豬，往往導(dǎo)致銷售價(jià)格偏低，影響銷售收入。例如：某場(chǎng)在銷售時(shí)由于品種的不同，加上體重107.06kg/頭，頭層皮條肉驗(yàn)級(jí)一二級(jí)占比為59.76%，三級(jí)占比偏高為29.61%。級(jí)別被拉低，銷售價(jià)格也相應(yīng)被拉低。
4行情預(yù)測(cè)上漲，適當(dāng)壓欄
當(dāng)生豬行情漸漲時(shí)，在品種較好價(jià)格超過(guò)15.60元/kg的情況下，可以適當(dāng)壓欄至105kg/頭，提高出欄重相當(dāng)于變相提高了生產(chǎn)成績(jī)。
舉例：生豬銷售價(jià)為15.60元/kg，假定張三養(yǎng)殖場(chǎng)出欄均重為120kg/頭，李四養(yǎng)殖場(chǎng)出欄均重為95kg/頭，當(dāng)前銷售價(jià)格均為15.60元/kg。假定張三養(yǎng)殖場(chǎng)每頭母豬提供上市育肥豬17.5頭，每頭母豬年提供肉豬重量則為2100kg（120kg/頭×17.5頭），李四養(yǎng)殖場(chǎng)要實(shí)現(xiàn)每頭母豬提供上市豬肉2100kg，必須實(shí)現(xiàn)頭均母豬提供商品豬22頭（2100kg÷95kg/頭），可見(jiàn)，行情預(yù)測(cè)上漲時(shí)，提高出欄重相當(dāng)于變相提高了生產(chǎn)成績(jī)。
5行情預(yù)測(cè)上漲致頂峰，85kg以上的豬只全部出欄
養(yǎng)殖行業(yè)有一句老話，養(yǎng)豬不如養(yǎng)行；我們預(yù)測(cè)行情會(huì)達(dá)到一定的高峰，例如：2013年12月份生豬平均價(jià)格為16.04元/kg，最高達(dá)到16.48元/kg，在達(dá)到平均價(jià)格時(shí)，應(yīng)逆向思維，及時(shí)出欄生豬，原則先出大豬，后出小豬，最終實(shí)現(xiàn)體重85kg以上的育肥豬全部清欄。
（山東省臨沂新程金鑼牧業(yè)有限公司，楊錫廣）
