發(fā)改委副主任彭森表示，近期大蒜、綠豆等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)較大幅度的上漲，長期原因主要是由于供求關(guān)系的變化，短期來看主要還是退出股市和樓市的大量資金炒作所為?！緦ｎ}：被上漲的大蒜和雜糧】 　　據(jù)新華社5月31日?qǐng)?bào)道，通脹預(yù)期下，近來一些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“你方唱罷我登場(chǎng)”般節(jié)節(jié)大幅上漲，引發(fā)社會(huì)強(qiáng)烈反響。甚至大蒜、綠豆這些平日不起眼的農(nóng)產(chǎn)品，一時(shí)間仿佛突然成為通脹預(yù)期的“風(fēng)向標(biāo)”，令許多人費(fèi)解。 　　哪些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲？什么原因？為什么會(huì)有人囤積居奇？是否會(huì)加重通脹壓力？怎樣穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格……帶著百姓關(guān)心的一連串問題，新華社記者對(duì)國家發(fā)展改革委副主任彭森進(jìn)行了專訪。 　　一問：哪些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲 　　問：眼下綠豆、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲幅很高，“豆你玩”“蒜你狠”甚至成了社會(huì)流行語，可見各界關(guān)注度之高。那么到底哪些農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了價(jià)格異動(dòng)，地域范圍有多廣，漲幅有多大？ 　　答：你說得很對(duì)，近期大蒜、綠豆等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格確實(shí)出現(xiàn)了較大幅度的上漲，盡管有的媒體說漲幅達(dá)一百倍的說法并不準(zhǔn)確，但漲幅還是很大的。 　　09年底以來，中國部分商品價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度上漲。既有粳米、玉米等主要農(nóng)產(chǎn)品，也有蔬菜、大蒜、綠豆等農(nóng)副產(chǎn)品。 　　第一個(gè)階段是由于干旱和低溫，引發(fā)大米(特別是粳米)和蔬菜價(jià)格上漲。 　　第二個(gè)階段，三四月份炒作中藥材，主要是三七和薏仁。三七最貴的時(shí)候每公斤660元，4月份廣東省和云南省物價(jià)局組織了聯(lián)合調(diào)查組，進(jìn)行了調(diào)查和干預(yù)，現(xiàn)在回落到460元，但前幾年收購價(jià)只有幾十元，2009年收購季為120元，漲了三四倍。 　　第三階段，四月底五月初炒作大蒜和綠豆。干蒜的零售價(jià)格到了每斤8元，但5月份新蒜上市后，大蒜價(jià)格已經(jīng)開始回落，現(xiàn)在新蒜價(jià)格已經(jīng)回落到每斤2元多。綠豆的價(jià)格漲得很明顯，有的超市每斤已經(jīng)超過10元，這個(gè)離譜了。 　　二問：什么原因造成此輪價(jià)格大幅上漲 　　問：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格每年都會(huì)有一些波動(dòng)，但這一輪波動(dòng)更大、影響更大，受到的關(guān)注更多。這是為什么？ 　　答：我們分析，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的長期原因是供求關(guān)系的變化。一方面，在中國工業(yè)化、城市化的過程中，減少了城市郊區(qū)農(nóng)產(chǎn)品種植面積，進(jìn)而影響供應(yīng)；另一方面，原來的農(nóng)民進(jìn)城打工，從生產(chǎn)者變成了消費(fèi)者，居民收入提高，吃菜、吃肉的比重也增加了。此外，蔬菜生產(chǎn)基地從大城市郊區(qū)逐步轉(zhuǎn)向外地農(nóng)村，流通環(huán)節(jié)增多、運(yùn)輸成本增加和勞動(dòng)力成本上升也是重要原因。